“韭菜饼”拼音：jiǔ cài bǐng，Jiǔ Cài Bǐng，JIǓ CÀI BǏNG（标准音调）；
“韭菜饼”拼音：jiu cai bing，Jiu Cai Bing，JIU CAI BING（不带音调）；
“韭菜饼”拼音：jiu3 cai4 bing3，Jiu3 Cai4 Bing3，JIU3 CAI4 BING3（数字音调）。
| jiǔ | cài | bǐng |
| 韭 | 菜 | 饼 |
声母：23个,分别是：b p m f d t n l g k h j q x zh ch sh r z c s y w 。
| b 玻 | p 坡 | m 摸 | f 佛 |
| d 得 | t 特 | n 讷 | l 勒 |
| g 歌 | k 科 | h 喝 | |
| j 基 | q 欺 | x 希 | |
| zh 知 | ch 蚩 | sh 思 | |
| r 日 | z 资 | c 雌 | |
| s 思 | y 衣 | w 乌 |
声母共有24个,分别a o e i u v ai ei ui ao ou iu ie ve er an en in un vn ang eng ing ong.
| ɑ 啊 | o 喔 | e 鹅 | i 衣 | u 乌 | ü 迂 |
| ai 哀 | ei 诶 | ui 威 | ao 熬 | ou 欧 | iu 优 |
| ie 耶 | üe 约 | er 耳 | an 安 | en 恩 | in 因 |
| un 温 | ün 晕 | ang 昂 | eng 享 | ing 英 | ong 翁 |
整体认读章节共16个:zhi chi shi ri zi ci si yi wu yu ye yue yuan yin yun ying
| zhi 织 | chi 吃 | shi 狮 | ri 日 |
| zi 资 | ci 刺 | si 丝 | yi 衣 |
| wu 屋 | yu 雨 | ye 椰 | yue 月 |
| yuɑn 圆 | yin 印 | yun 云 | ying 鹰 |